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Vous êtes chef, restaurateur, fiers de l’enthousiasme suscité par votre cuisine ? Votre carte des vins et la façon de la promouvoir vous satisfont-elles autant ?

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SUR VOTRE LIEU DE TRAVAIL

Revisiter les propositions de votre carte des vins

Votre carte n’est-elle pas trop statique ? avec des vins trop génériques ? ou provenant du même fournisseur ?

  • Apporter de l’originalité
  • Diversifier l’offre (au verre, en magnum…)
  • Créer une rotation avec les « bouteilles du moment »
  • Fidéliser la clientèle !
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APRÈS ANALYSE CAVE, CARTE & MENU

Former votre personnel aux vins et champagne et à leur service

Formation courte, en individuel ou en petit groupe sur site, pour acquérir davantage d’aisance :

  • Sur les termes de la dégustation
  • Sur la connaissance des vins de votre carte
  • Sur la manière de les présenter (température, décantation)
  • Pour accroître l’intérêt de vos clients à diversifier leurs choix … et vos ventes !
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SOLUTION PERSONNALISÉE / ACCOMPAGNEMENT

Augmenter votre disponibilité lors de l’accueil de clients anglophones

  • Vous accueillez souvent une clientèle étrangère
  • Vous attendez un groupe d’anglophones, bien décidés à honorer votre cuisine et les vins qui vont avec
  • Vous souhaitez préserver la disponibilité de votre personnel pour le service des vins et champagnes