MA PHILOSOPHIE
Après plus de 40 ans de découvertes et de dégustations sur le terrain
Comme pour des cépages que l’on associe dans un bon vin, j’ai vocation à vous apporter un conseil amical, simple et direct, à vous faire bénéficier d’une démarche très professionnelle d’accompagnement dans la durée, à m’assurer de votre satisfaction d’autant que nous aurons pris le temps de définir par avance vos attentes spécifiques.
Jean-Claude Chaval
Mon vécu
Je n’ai cessé d’enrichir mon expérience personnelle des vins :
- Initié par mon père, collectionneur de Grands Crus et de Champagnes de renom
- Durant ma carrière professionnelle essentiellement à l’international, ce qui m’a permis de découvrir les principaux vignobles du monde (Californie, Afrique du Sud, Italie, Grèce…).
Dans tous les cas, je mets beaucoup d’énergie à rencontrer des vignerons prometteurs.
Par ailleurs, je suis moi-même co-propriétaire de vignes
Mes références
Au-delà de ce qui a pu m’aider dans ma carrière (Sciences Po et Maîtrise en droit), c’est avec grand plaisir que j’ai récemment enrichi mon expérience par 2 diplômes complémentaires :
- le DUT Œnologie et Vinification (DUTO) de l’Université de Bourgogne à Dijon
- le W.S.E.T Level 3 du Wine & Spirit Education Trust - Londres
Mes adhésions à des confréries
- Membre de la « Commanderie de Bordeaux », Chapitre de Montréal, Canada (1992-1995)
- Officier de « l’Ordre des Coteaux de Champagne » depuis 2012